大家好 ，法大法今天来为大家分享虾的全家全的做法大全家常的一些知识点 ，和虾的常虾常做法大全家常的问题解析 ，大家要是法大法都明白 ，那么可以忽略 ，全家全如果不太清楚的常虾常话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的法大法问题，接下来我们就一起来看看吧 ！全家全 本文目录 虾的家常做法食材 ：大虾、大杏仁 、法大法葱、全家全姜 、常虾常蒜、法大法干辣椒 、全家全花椒、常虾常盐 、白糖 、料酒、醋 、香油 、淀粉、水 、食用油 做法 ： 1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开 ，去除虾线；处理好的虾仁用料酒 、淀粉 、少许盐拌匀 ，腌制片刻入味； 2.干辣椒去籽切小段 ，蒜切片 ，葱姜切小粒备用；将盐 、白糖 、料酒 、醋 、淀粉 、水、香油拌匀做成调料汁备用； 3.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；放入虾仁炒散；炒至虾仁断生时 ，放入葱姜蒜快速翻炒； 4.加入调味汁炒匀、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可; 大虾的家常做法食材清单 大虾350克 、面包糠若干 、葱花1根 、大葱1根 、姜若干 、大蒜5瓣 、红椒1个 、淀粉若干 烹饪步骤 1/8 买回来的虾清洗干净 ，把虾须剪掉 ，挑掉虾线（尽量买活虾 ，虾肉口感会更好一些） 2/8 加一大勺味达美臻品料酒 ，一勺味达美味极鲜酱油 ，腌制15分钟左右去腥 。（可根据虾量适当的放调料） 3/8 葱姜蒜红椒切丁备用（喜欢吃辣的亲可以放辣度高的红椒） 4/8 将腌制好的虾放入适量的淀粉 ，加入一个蛋黄 ，搅拌裹均匀（尽量每个虾都要粘上淀粉蛋液） 5/8 烧油至160度左右转中火进行炸至 ，要复炸一遍使虾更酥脆 6/8 锅中倒油炒香葱 、姜 、蒜 、红椒 ，加入面包屑翻炒均匀 7/8 倒入炸好的虾进行再次翻炒两三分钟即可 最后一步 装盘撒入葱花装饰 大鲜虾家常做法原料 ：无头大鲜虾125克 、面包25克、芝麻6克 、味精0.5克 、盐0.5克、生粉8.5克、柠檬汁18克 、鸡蛋18.5克 、油105克 。 做法 ： 1.将无头虾去皮留尾 ，调去虾线 ，洗净 ，用刀从中间开成一片，放碗中加味精 ，盐入味 。 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊，面包切成10片 。 3.将虾沾匀蛋糊 ，一面粘上芝麻 ，然后放在面包片上 ，用手轻按一下。 4.武火烧镬 ，下油至沸，端离火位 ，将大虾入油中 ，用文火浸炸至金黄色 ，捞起，放盘中即成 ，上菜时柠檬汁同上 。 如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 |